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“会呼吸的面包”

天然酵母手感面包

 

有别于一般使用的快速酵母粉,本公司所有生产的面包均使用水果培养的天

然酵母。要做出优质的天然酵母,首先要选择优质水果,经过筛选、去除杂

质后才能杀除坏菌,以提高好菌的稳定性,恒湿恒温下发酵七天才能萃取第

一菌种,过程中需要将蜂蜜和面粉当成养份喂食,在恒湿恒温下继续长时间

发酵。天然酵母菌的优点在于保湿性为一般面包五倍以上,能使面包更绵密,

Q弹,保湿度更好,宝岛金点所制作出的各款面包都加入了天然酵母菌,

所以制作出的面包口感更棒、更好吃。

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